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柚子蜜~品尝南非的果香味道(8/11)
材料大合照
柚子外皮用盐擦洗干净，切开柚子，皮肉分离
用刀去掉果皮的白瓤，剩下黄色透明部分切细丝
果皮丝用少许盐腌10分钟，用水洗净
清水下锅，待水开，放果皮丝煮3分钟共2次（每煮1次都要换水，为了去掉苦涩味），沥干水备用
果肉瓣开，去白筋
将冰糖、果皮丝、瓣开的果肉一起放锅里煮（如果柚子水份少，可加30ml水一起熬煮），大火烧开后，转小火煮45分钟至果酱粘稠关火
果酱晾凉后加入蜂蜜拌匀
瓶子用开水烫好沥干备用
成品图
成品图