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#带着健康去旅行# 之无水蜂蜜戚风蛋糕(11/13)
材料大结合
牛奶和油.蜂蜜充分搅拌乳化
低筋蛋糕粉过筛
加入过筛的低粉稍微拌匀至无干粉，再加入蛋黄充分拌匀
打发蛋白的打蛋盆要无油无水，加入白醋几滴，盐少许，糖分3次加入，打至干性发泡
把蛋黄糊和蛋白糊充分翻拌均匀
倒入无油无水的8寸蛋糕模具中，把模具用力的震几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱内135度60分钟后转170度30分钟
先低温烤熟，再高温上色，保证不开裂哦，出炉了
出炉后把模具用力震几下，马上倒扣
彻底凉后再脱模
纯手工脱模，成功
秀一个
组织细腻，口感香甜，加入了蜂蜜的戚风蛋糕口感上比原味的更加好吃了