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糖醋酸辣茄子(1/7)
茄子切条
加入适量油，油热后小火下茄子
茄子软了后起锅放一边
泡椒，泡姜，蒜，姜切小块放一起
葱切小条待用
准备好后，倒油入锅，油热后下切好小块的姜蒜，放一勺豆瓣，几粒花椒，翻炒均匀后再放入料酒，生抽，糖，盐，翻炒均匀后放入茄子，放醋，味精，关火起锅。
装盘放葱。。卖相不好，闻起来还蛮香，尝了一下，略酸。