1:把瘦肉洗净剁碎，蒜剁细，姜切片，豆腐洗净切小块，葱切成葱花。肉末加少许酱油，生粉，和蒜蓉腌10分钟。 2：热锅下油，放入肉末翻炒至变色后下豆腐，轻轻翻动锅底访粘锅，下适量酱油蚝油加小半碗水左右焖5分钟 3：收汁后起锅装碟撒上葱花点缀即可。