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老醋花生(4/5)
热锅倒入一斤醋 加入半斤冰糖 熬至基本融化 再加入半斤白糖 熬制融化
加入适量耗油大约3，4勺吧 2勺浓缩果汁
调制适量水淀粉 加入 熬至粘稠 倒入容器 放凉
1、油炸花生米，无需等油热了再下花生米，那样容易外焦内生，冷油直接下花生米，花生米才会受热均匀； 2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼里啪啦声响过，马上捞出，火候刚好； 3、炸好的花生一定要摊凉变脆后，再凉拌；
切点洋葱 甜椒 黄瓜 等蔬菜丁 凉拌