我用的是这种大柚子，白果肉的很甜，皮特别黄，一共削了两个柚子皮，多做些可以放冰箱冷藏随时饮用，也可以送朋友。去掉包装，用盐抹皮，把附在柚子皮的蜡去掉。
削柚子皮是一个技术活，我推荐用家里的削皮刀，就是平时我们厨房用的，我这把是在市场两块钱买的，特别的好用，也可以拿来削苹果，雪梨之类的水果，小孩子也能用。
展示一下我削皮的武器，特别的好用，家里备了好多把。
接下来是剪丝，没错，是剪丝。我之前也是用刀切的，但是觉得很慢又特别累，不小心还会切到手，就想到了用剪刀剪，我一边看电视一边剪，多悠哉啊。
历经一个多小时，终于剪完了两个柚子皮。剪柚子皮的时候也是有技巧的，削皮不用削皮得那么长，一根母指的长度最好，把它一对折然后剪成丝，会相对好剪的。
期间把一个柚子的二分之一果肉，掰好备用，去籽去筋就好，不用掰细，煮的时候它会自己散开。
一切准备就绪，把果皮、果肉和冰糖放入锅里，加入稍稍没过果皮果肉的水，大火煮开转小火慢炖一小时。期间去洗了个澡还发了菜谱，时间刚好到。关火放凉后加蜂蜜就可以装瓶放入冰箱冷藏。
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