准备好主食材：黄牛肉、卤料包（市场有卖的，各种佐料都已配好）
首先把黄牛肉根据合适的大小，切成一块块的，方便入味、平时食用！
把黄牛肉放进锅里煮一会，待血水等赃物煮出来后关火捞起来！
接着，把卤料装进里面已经准备的布袋里。因爱吃辣，所以又单独加入的干辣椒和花椒，别忘了切了一些姜片放进去！用线把袋子口系上（避免卤料跑出来）
进入主题：高压锅里放入水，把黄牛肉放进去，卤料包放进去，再切几片姜～通电，上压卤20分钟左右！
20分钟后，放压（不能压时间太长，牛肉容易太烂，沒嚼劲）～倒入适量的生抽、老抽（想要颜色深点就多到点）、料酒、加点盐盖上锅盖继续卤（这时就不要上压了）～
大约卤2小时左右，用筷子插一下肉，紧实味道浓郁，就可起锅了！
卤完黄牛肉的汁水会非常香，可继续放入凤爪、鹌鹑蛋、香干继续卤（不要混合卤，一样样的卤），味道真的无可挑剔！
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