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免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁(5/6)
白糖50克放入锅中小火融化。
熔化到深色的时候(不要熔过了,否则颜色会略深),加入热水搅拌,这个就是焦糖 。
焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。
蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,放一块儿。隔水熔化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就熔化了 )。
过滤倒入有焦糖的容器中,放入冰箱,3个小时后就可以了。取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。
锵锵,完成了!