蛋黄打散加入175g糖用手动打蛋器不用打太久差不多就好，慢慢加入100ml橄榄油边打边加，加入酸奶搅拌均匀。
面粉和泡打粉过筛加入糊中搅拌均匀，这时候面糊已经很稠了，放一边备用。
巧克力放微波炉至融化。面糊分两份，其中一份加入巧克力搅拌均匀，另一份加入一汤勺香草精。
烤箱预热180°。接下来蛋清，打至蛋白霜挺立尖角。分一半倒入巧克力糊，另一半倒入普通蛋糕糊混合均匀。倒一半普通面糊到模型中再倒一半巧克力面糊，然后再倒普通面糊再倒巧克力，完成！
放入烤箱180°中层35-40分钟，中途如果颜色太深上面盖锡纸。烤后放烤箱闷10分钟。待凉 切开，开吃。
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