咸蛋黄捣碎加水，可以加少量蛋白，家里有浓缩鸡汁的可以加点进去（等于是用高汤拌的）。豆腐切小块

热锅热油，把备好的咸蛋黄倒入锅中烧热，随后就倒入豆腐，轻轻翻炒，当心不要把豆腐弄的太碎，等汤汁有点稠了撒上小葱即可。（自己尝一下咸淡，淡了加点盐，我前面在蛋黄里倒了鸡汁在里面所以最后就没放鸡精）

我这里用了三个咸蛋黄，如果觉得不够再放两个也没事，这样颜色会更好看一些