待油开，下冬瓜煎到两面变黄，放入姜丝，放入酱油和糖，牛肉酱翻炒，放入葱花胡萝卜加汤，放少许盐，焖至软烂，放入蒜末加入鸡精，放少许淀粉，出锅，色香味俱全，营养很好