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镜糕(7/9)
买米时要尽量挑免洗的，一半糯米一半大米 要差不多 因为糯米过多会粘
(糯米粉忽略这步)一起倒入料理机中打碎，注意不要洗米，但是很晕就洗了，真的真的很难打成粉。我喜欢稍微有些颗粒的，忘拍图了
将打好的粉末中倒些水，不要太多，全部湿润就好
因为没有小蒸笼只好用做蛋挞的模具代替啦~先在模具上刷一层油，防止粘住。然后把粉放进模具压平的时候别压太紧 不容易熟透，根据模具大小蒸算时间，因为我的有颗粒并且量蛮多，水烧开后大约蒸了8分钟左右
花生豆炒一下好剥皮 火候没控制好炒着了 不影响味道
剥好皮的花生豆打成粉
用牙签或竹签挑出蒸好的糕，蘸糖
再蘸花生粉就ok啦~
是不是有点像小镜子呢~