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孜然小炒鸡(8/8)
配底材料改刀备好
清水带肉煮沸捞出血水倒掉
沥干水份拌入白糖、生抽、姜粒、豆瓣，搅拌均匀腌制二十分钟
锅中油烧热烹香花椒取出，放鸡肉入锅煸炒出香味
加适量清水煨炖鸡肉十分钟左右
放入蒜粒土豆炖约十分钟
土豆变软汤汁浓时加入尖椒、葱段翻炒一、两分钟，撒入孜然粒
盛盘点麻油、放红椒点缀 西域风味—孜然小炒鸡