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炸茄盒(3/11)
肉馅剁碎
葱姜切好，切成末状
把葱姜末，盐，生抽，蚝油，香油，十三香，鸡精倒入肉馅，用筷子同一个方向开始搅允
茄子切开，厚一点切片，每片中间再切一刀，不要断开，确保肉馅能夹在中间
面粉和淀粉各一半，加入鸡蛋和少许水搅匀
将肉馅放入茄子中间
油烧热至6成开，将茄盒蘸面粉放入锅中待茄盒外表成金黄色即可，这一步忘记拍照片了
来张成品图吧！
金黄色的茄盒，卖相很好，味道也不错
肉馅多了，剩余的肉馅里搅拌一些淀粉炸了几个小丸子
很好吃！