秋葵切斜厚片，也可以切些五角星点缀。蒜切成小颗粒，红椒其实应该剪成斜面好看，如果喜食辣，建议选红色小米椒切碎。

油六成热炒炒蒜末，然后炒出红椒的香味，放秋葵翻几下，用料酒炝下锅，放青椒入锅翻炒，倒些李锦记红烧酱油炒出香味。倒一水进去，水开看看汤汁粘稠放一点点糖，出锅装盘。 喜欢有汤汁的菜，鲜辣可口，用馒头把菜汤都沾光了。