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油炸花生米(1/5)
用水冲洗花生米，同时把不太好的挑出来！洗好后，晾上5分钟，有点水份是必须的，这样花生米不易炸焦！
热锅后，把花生米下锅，添加花生油（冷油），没过花生米即可！用小火慢慢翻炒！大约十几分钟后，就可以闻到香味，看到色变，听到劈啪的响声，就可以把花生米出锅！
把锅里的油倒出部分，留少量油，依然小火炒花椒和五香，出香味后，把花生米回炉再快炒一次。
把二次炸过的花生米起锅后，加入一定的盐和糖，搅拌后。
搅拌盐和糖后的成品，放凉后就香脆可口，配酒佳品！