面粉加水、少许盐和油调成糊状，有流动感为准

香菇切片、洋葱切半圆，西红柿切半圆。

锅里放少许油，加入洋葱和香菇翻炒，加入少许盐，八九层熟就可以起锅盛入碗中。

热锅放少许油，倒入面粉，在平底锅中铺平，然后在面粉还没熟透的情况下，在表面加入刚刚炒好的香菇和洋葱，还有未炒过的西红柿(西红柿炒了很容易变形，所以不需要提前炒)，这样它们就可以很好的和面饼融合在一起了。

在肉眼面饼看起来熟透之后就把面饼盛入碗中，热锅里打入鸡蛋，稍微铺匀，一定不要破坏蛋黄，不然不完整看起来不美观。鸡蛋定型但还未熟的时候把刚刚煎好的面饼光滑一面朝下(没有香菇洋葱的那一面)盖在鸡蛋上面，这样它们就可以合二为一了。待鸡蛋到了自己喜欢的成熟度的时候把面饼翻一下，煎另外一面，把西红柿剪出美丽的色泽。然后起锅，可以开吃咯

看吧，这是成品，忘了拍另外一面了。美好的一天从早餐开始，搭配一杯热牛奶，好幸福的感觉