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辣炒蛤蜊(0/5)
清洗蛤蜊，蛤蜊买来放在盐水里浸泡2个小时，里面放姜片可将蛤蜊的泥沙吐出来。
将配料切小段备用
锅里倒入适量油，小火将姜蒜和辣椒煸香。
转大火，倒入蛤蜊翻炒片刻，待蛤蜊全部开口倒少许料酒和盐，准备起锅前加入蚝油，翻炒均匀就可以出锅装盘啦！
蛤蜊不能炒太久，大火爆炒能保持肉质鲜嫩。