清蒸鱼其实不难 主要是克服心理障碍
买鱼时 让老板帮忙清理 回家了自己简单处理一下就好了
第一个步骤就是把洗好的鱼 腌制一下
鱼身两面抹盐 盆底放上姜和葱 倒上料酒和生抽 鱼表面和肚子里都放上一些姜和葱。腌制的步骤一定不能省！
腌制二十分钟后 准备上锅蒸 我喜欢吃辣 所以撒上的是鲜辣椒 倒入蒸鱼豉油 又辣又鲜～
蒸锅的水烧开后 将鱼放入 蒸十三分钟 然后开锅 倒掉盘里的汤汁 换上新的蒸鱼豉油 为了好看 再将鱼身表面的葱姜换新 继续蒸5分钟
起锅后淋上热油 我手抖给淋多了.. 大家热油的时候好好把握油量 这样一道健康美味的蒸鱼就大功告成啦～
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