香菇剪掉有杂质的根（别都剪掉如图即可），清洗后热水抄一遍再放凉水里冲洗几遍，用手稍微挤压香菇挤出多余水分切丁备用。胡萝卜擦丝切丁备用。
将胡萝卜丁，香菇丁，豆干丁混合加蚝油，味达美（少许），白胡椒粉，盐（少许）香油搅拌均匀
不粘锅放底油，油温不是很热的时候倒入一勺面糊，拿铲子将面糊均匀摊开 如图！在面糊的一边放上馅料（因为一会要把另一边折过来）
等面糊表面都凝固时把另一边折过来盖住馅料，如图！有裂开吧，没关系。我们用小勺舀面粉糊把有裂开的地方还有边缘都糊上！
拿一个比盒饼大点的平盘扣住盒饼，把平底锅翻过来 盒饼翻面！（因为这款简易盒饼是面糊为皮吃起来软脆，所以翻面很关键）
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