1、姜拍碎，鸡斩块备用！2、热锅后，倒入姜翻炒一分钟，然后下鸡翻炒三分钟关火马上倒入所有的米酒，然后下半碗水熬十五分钟关火调味即可！（关火倒入米酒可以预防锅子起火）