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姜汁海螺(0/5)
取姜 2 片剁成蓉（或细末），放入小碗里，加糖、味精、醋，盖好，静置 15 分钟成姜汁；
海螺洗净，外壳用牙刷刷净；
锅中倒入足量的水，加入剩下的姜片和葱段，大火烧开，放入海螺，盖上锅盖煮至沸，加入一碗凉水，盖上锅盖再次煮沸，即可关火；
取完整螺肉的方法: 揭掉螺肉的护壳，用牙签（筷子也可以）扎进螺肉中间，轻轻转动牙签，顺着壳内的走向螺旋式向外转出海螺肉，让整个螺肉贴着壳壁向外出就不易断掉了；
取出的螺肉蘸姜汁食用。