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酸辣猪血(5/6)
配料，姜，蒜，两根蒜苗
切好备用
猪血切丁
切好备用
热锅冷油，待油热放姜蒜爆香，再加配料泡萝卜，泡姜，泡辣椒翻炒出酸辣味，然后加半碗水入锅，待水开后倒猪血，闷煮入味，起锅前加蒜苗翻炒几下出锅盛盘
加水煮出来的猪血更嫩，不会糊