馅料：新鲜山楂洗净后一切为二，用小刀挖去根蒂和籽，放入锅中小火熬煮，不停的搅拌至山楂软烂，加入白糖继续炒。炒至粘稠时，加入色拉油、葵瓜子仁拌匀即可。 皮料：所有材料搅拌均匀，和成面团并静置1小时。

将皮和山楂馅分割等份，按照皮、馅1比1的量包制，再用圆形模具压实，在面上加盖“山楂锅盔”字样。

烤箱预热，180度上下火，20分钟左右即可（温度和时间视各家的烤箱进行调整）。酸酸甜甜的山楂锅盔出炉！