西红柿切小块，茄子切成细条。热锅倒油，加葱末蒜末爆香，蒜可以稍多，倒入西红柿茄子翻炒至软

待西红柿炒软，加少许番茄酱翻炒，加糖，1\4平铲老抽，加1\2勺盐，加入青辣椒炒一会，出锅前撒一点蒜末。