鸭过水之后，放入高压锅（20分钟）或者电饭煲（1个小时），同时放入啤酒250毫升、生姜、五香桂皮，快熟的时候放入萝卜，再煲10分钟。

鸭子捞起，（我个人比较喜欢用电饭煲煲熟，因为这样熬出来的鸭汤还可以做高汤烧菜。免得买高汤比较贵而且调料味特浓。）烧红锅，把切好的、大葱、大蒜、姜片，下锅，翻炒两下，下红、青椒、翻炒半熟，下鸭、萝卜、生抽、老抽、料酒、盐、五香粉、喜欢辣味的可以放辣椒粉。