开水煮挂面，此间胡萝卜青椒切丝，葱蒜切末用以炝锅，培根切下一小条来，锅放少许油把鸡蛋炒熟

挂面快熟时捞出过凉水，沥干水分备用

热锅凉油，转小火放培根煸出油，依此放入葱蒜、青椒胡萝卜，炒到菜软，加1/3碗水，放挂面和鸡蛋调味。一小勺盐、一小勺糖、一小勺酱油，半小勺胡椒粉，炒炒出锅