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茄汁带鱼 姜丝版(10/11)
带鱼切段
用料酒，少许盐，酱油，姜，胡椒粉把带鱼抓匀，腌制十分钟
把腌好的带鱼裹干淀粉
把裹干淀粉的带鱼下锅煎至金黄
煎好的带鱼
把番茄酱，醋，糖，酱油，淀粉调成汁
锅底爆香姜丝和蒜末
把调好的汁倒进锅里烧至滚开冒泡
向锅里倒半碗水，烧至滚开冒泡
把煎好的带鱼下锅翻炒均匀
把煎好的带鱼下锅翻炒均匀，出锅即可。