番茄洗干净切好，鸡蛋加入1克食盐搅拌均匀。

先把鸡蛋煎好盛起备用，烧热油下番茄，然后加入三勺砂糖翻炒两下，然后再加入4克的盐，翻炒几下，然后加入30ml的水，盖紧锅盖焖几分钟，最后倒入煎好的鸡蛋，翻几下，再盖上锅盖两分钟，然后起锅。

然后，一碟酸酸甜甜的番茄炒蛋就做好啦。