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清蒸带鱼(3/3)
将带鱼洗净，沥干水分，切段，每段切斜纹方便入味。
鱼段整齐地摆放在盘子里，撒上盐，倒入料酒，将葱和辣椒末、姜丝均匀地平铺在鱼段上，腌制15分钟
将腌好的鱼撒上蚝油，生抽和少许菜籽油，放入蒸锅，大火蒸10分钟。