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糖醋排骨(1/9)
排骨掉水后控水
起油锅，加入冰糖中小火翻炒
炒至冰糖快融化时加入排骨炒糖色
排骨炒上糖色后，加入适量醋（根据个人口味添加）
加入适量红烧酱油
加入姜片，八角和没过排骨的开水，加盖大火烧开后转中小火焖半个小时
尝尝味道（家人口味重，我又加了点醋和白砂糖），把排骨翻炒一下后加盖再焖十五分钟
开大火快速翻炒至汤汁浓稠，收汁即可出锅
成品图（酸酸甜甜的排骨，特别好吃）