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韭菜炒鸡胗(5/11)
韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟
鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片
鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟
韭菜洗净后切段，控水
起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻
加入适量料酒翻炒均匀后盛出
炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻
加入适量盐调味
加入鸡胗一起翻炒片刻
最后加入适量生抽翻炒均匀后即可
成品图