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水煮肉片(10/12)
鲜肉
卷心菜、蒜苗
葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒皮
豆辣酱(自制)
酱油、蚝油、料酒、盐
将肉洗净切片放入盆里，加盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀
将卷心菜切片
，将葱、姜、蒜、干红辣椒切片，蒜苗切段
炒锅内加油放干红辣椒、花椒皮、豆辣酱、葱姜蒜片煸香，加水烧开
将卷心菜片放入锅内氽烫一下捞出，盛入汤碗中
将肉片放入锅内，加酱油、蚝油、盐、味精调味，等肉片煮熟，加蒜苗关火
将肉片与汤一起浇入盛卷心菜片的汤碗中，完成上桌。