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葱花饼(1/8)
先冷水和面,和的过程中适量咸盐、和猪油。这个面团有点小,后来又加了点面粉和了个稍大一些的面团,sorry 啦!
猪油是必须的,因为没有猪油的话,做出的饼子不会发酥,这个是我用的猪油,大概用了1/10。
为了让面团发的好点,我用了一些酵母,因为我用的面粉貌似不会自发!
随后将发好的面团分成这样大小的几小份,用食用油在各小面团上刷一些。我用的是橄榄油,有淡淡的橄榄油清香味道。
把每个小面团擀成这样的长方形,刷一层橄榄油,撒一层葱花,卷起。
将每个小面团都按上一步卷起放在刷了一层油的盘子上。
先用手轻轻把卷好葱花的面团压扁,要从卷起面团的上方往下压,然后再用擀面杖擀薄,中小火倒入橄榄油慢慢烙至金黄色。
出锅!好吃!