准备食材

肥牛汆水捞出备用，肥牛入水变色即捞出，千万别煮老了！

锅底油，爆香蒜和红辣椒，放入香芹翻炒，然后放入金针菇，继续翻炒，金针菇软塌后，倒入肥牛翻炒。此时可以调味了，放入生抽，盐，一点点白糖继续翻炒，如果锅干的话，可以适当加点水，继续翻炒片刻，即可出锅！

鲜香营养的肥牛金针菇就做好了，简单又营养！大家快来试试吧！