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~【高纤莜麦麸皮花生饼干】#西贝莜面争霸赛#(5/8)
鸡蛋加糖粉，加玉米油打散，搅拌融合。
花生烤过晾凉，去掉皮，用料理机打磨制成花生粉。
蛋液里加入低筋粉，莜面粉，再依次加入小苏打，麸皮，花生粉，搅拌融合。
可以用手捏成团就好。
放入保鲜袋里，擀成片状，放入冰箱冷冻20分钟。这样比较好成型。
我用了小蛋挞模，抠出饼干形状。烤盘垫油纸放上饼干胚。
入烤箱中层上下火150度，烤约20分钟。烤好了不要马上拿出，可以在烤箱余温继续放20分钟，然后再拿出晾凉即可。
香香哒