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香甜面瓜饼(0/3)
将面瓜去皮抠籽、切块放入锅中蒸熟 蒸熟后把黄色的部分从皮上挖下来,皮扔掉(这个步骤也可省去,或者在蒸之前削皮) 蒸熟后,把面瓜用工具碾成糕状,加入糯米粉,加一点小苏打,为使面团是甜的加些白糖充分搅拌后揉成面团,比过程不需要加水,面瓜中的水分足够。
制作豆沙馅,将红豆煮烂收汤放入白糖捣烂,盛出放凉,此过程可以省略,超市可以买到。(个人觉得还是自制的豆沙更香甜实惠)
面团揪出小块团城饼,放入豆沙馅,放置锅中煎熟,出锅后面瓜饼上裹些白芝麻即可。