安装App
蒸的戚风蛋糕(5/5)
蛋黄蛋清分离，蛋黄打散加盐，面粉过筛加入蛋黄液中拌匀。
蛋清打致大泡状加一半糖，继续打致奶油状加剩下的糖打致硬性发泡，蛋液倒转不滴下
打好的蛋清分三次加入蛋黄面浆中，像炒菜一样拌匀，倒入模具中。
锅烧开水，放入蛋糕液（密封好），蒸30min，焗2-3min，出锅倒转放凉。
蒸出的戚风蛋糕完成