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鱼香猫耳#西贝莜面争霸赛#(3/6)
莜面有热水烫熟，和成面团
胡萝卜切片备用
洋葱切块，芦笋切段，备用
莜面自然放凉，搓成猫耳朵状。蒸锅上汽大火蒸8分钟，取出后淋少许橄榄油拌开。
生抽，料酒，白糖，醋，淀粉，调成碗汁
热锅凉油，放洋葱煸炒出香味，放胡萝卜片，芦笋，倒入蒸好的莜面猫耳朵，翻炒均匀，淋入碗汁，炒匀，最后放入番茄酱拌匀出锅。