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江阴马蹄酥(8/15)
准备好材料，我们开始吧
制作豆沙馅，200g豆沙，40g黄油，60g核桃仁（切碎，生的），40g开水，放入锅中小火加热搅拌均匀，然后放凉备用
60g黄油室温放软
搅蛋器打散打松，像做曲奇一样
加入面粉115g，生粉20g，淡奶油40g，鸡蛋液35g揉成面团（要吃油哒哒的多加30g葵花籽油）
放着松弛10分钟
分成30g一小份，搓圆
开始擀面，擀成中间厚边上薄的
水平有限啊
放上豆沙馅，（满满的核桃仁）周边想抓口袋一样抓上来，捏紧，可以把剂子捏掉，自己吃无所谓来
然后按扁，用筷子弄出褶子，撒上芝麻和杏仁片，稍微按下，这样芝麻和杏仁片不容易掉，最后撒上一层葵花籽油（这个忘记拍了）
进烤箱，上下管180摄氏度，15分钟，ok！（我做的比较小，比较薄，所以不用太长时间
成品！
成品！
成品！很好吃！就是对我来说太甜，下次还是自制红豆沙吧，可以根据自己口味调