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椰蓉面包,超简单,成功率百分百(5/10)
将面团的材料混合,联系先将除了油和面粉以外的材料混匀,加入面粉,搅拌大致成团了以后加玉米油。努力揉啊揉,揉大概半小时,bingo.就成了这样了。成功,可以拿去发酵了
烤箱发酵档,发酵50分钟
发酵后拿出面团,成功的标志是将手指插入面团,形成一个不塌陷不回缩的洞,就成功啦,不然继续发酵一会,一般不会不成功的^_^
面团发酵后,大约是原来的两倍大小,注意,发酵时候需要包上保鲜膜或保鲜袋,不能太严实不然阻碍了面团变大。发酵后的面团室温静止15分钟。这时候我们就可以做馅料啦。椰蓉馅料很简单的,将上述的材料混匀,奶粉可以用三勺鲜奶替代,稍微晾干即可。
将馅料包进面团,忘了拍包的过程了,很简单,先将面团分成六小块,打扁后用勺子放入椰蓉,包饺子或者包包子的样子把它包起来,收口,口朝下就可以啦。收口不严实影响不大,最后烤的下面会成形的^_^之后放入烤盘,留着空隙
放好之后,包上保鲜膜,这时可以先剪几刀,像后图那样哈。发酵50分钟
发酵后变大了,有木有!(^_^)剪几刀是在发酵之前哈,刚才忘了拍下来了o(^▽^)o然后刷蛋液啦。目的是让烤的时候面黄,特别漂亮呢(u_u)这是聪明的李大厨告诉我哒,不然我还不知道为啥刷呢
刷好蛋液后,中间撒上芝麻,有没有美美哒♪(v^_^)v
好啦,最后一步啦。上烤箱,香喷喷的味道瞬间飘满了厨房,没闻到的一定是感冒了
面包出炉啦,江湖人称面包师傅小李不会飞刀