1:鸡蛋打碎，加入少许凉开水，放入盐搅拌均匀，盛到相应的容器里，备用 2:同时另起炉灶开水炒熟虾仁，备用 3:香葱末和香菜末放入容器微波炉叮1分钟，使其脱水，碾碎，备用 4:上锅蒸蛋羹，大火3～5分钟即可 5:出锅淋上味极鲜后撒上碎香菜和香葱末（边碾边撒），摆放虾仁，淋上鱼子酱即可