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黄焖鸡米饭(0/19)
鸡腿洗净，切成4cm大小的块
生姜切片、干辣椒切成小圈
香菇切片，青椒切成细长的马蹄状
炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺半白糖
小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）
迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒
烹入两勺料酒
将生姜片和干辣椒倒入
倒入两勺酱油
炒匀
倒入清水，以能淹住鸡肉为准
放香菇片
调入一勺白胡椒粉、一勺盐
翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟
待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，最后放入青椒
少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了
大米倒入电饭锅中
淘洗一遍，加入超过大米一指肚的清水
按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了