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甜甜圈蛋糕(1/9)
分离蛋黄，蛋白。蛋黄中逐步加入玉米油，糖（20g ），水（奶），一定在充分搅拌后添加～
随后筛入蛋糕粉，用塑胶铲翻拌均匀，不要打圈圈搅拌～
面粉充分翻拌至无颗粒状态，静置备用～
蛋清里滴入柠檬汁3滴，盐入0。5g ，打发起大鱼泡眼的状态加入刚才剩下的一半糖份～
打发至细密的小泡泡眼时糖份全部加入。充分打发蛋白霜至出现明显带阻力的纹路～
取三分之一蛋白霜加入蛋黄面糊，切拌匀后，再取第三分之二加入切拌～
随后面糊倒入蛋白霜盆，快速轻柔的翻拌均匀～
高杯套上裱花袋，装入面糊，挤入六连甜甜圈模具～
上下火170度，25分钟。（具体数据视各家烤箱功率而调整）
分离蛋黄，蛋白。蛋黄中逐步加入玉米油，糖（20g ），水（奶），一定在充分搅拌后添加～