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清炒虾仁(6/6)
黄瓜去皮去籽切成菱形块，红椒去蒂去籽切成菱形块
虾仁在背部用刀拉来大概3毫米深
锅中加水，水沸腾后下入虾仁大概10秒捞出过凉
锅中加水，淋几滴色拉油大概90度时下入黄瓜和红椒短生捞出过凉
锅中加油，6，7成热是下入虾仁后马上捞出
锅留底油，下入葱花炒香加水调味：盐，味精，白糖少许，白胡椒粉，一小勺淀粉，下入虾仁翻炒淋几滴香油出锅