将梨削皮，切一个盖子，将中间的梨核掏干净放在陶瓷或者玻璃碗中，中间掏空的地方放入冰糖块（想要融化得快就放碎的，整的也可以）。然后将碗放入锅中锅内加水（最好是烧开的水），碗中不放水，开始炖。

炖的时候注意火候不宜过大，水不要掩过玻璃碗，最好离碗口三四公分。途中注意去查看水量，炖时耗水，记得常加水。

待冰糖全部融化，碗里同时也会渐入一些水（这些水是可以喝的），梨子变软之后方可品尝啦！