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【女王厨房】牛心菜黑麦乳酪吐司（中种法）(0/12)
牛奶 奶酪铺底 混合中种所有材料。和好后包入保鲜袋冷藏15h以上
牛心菜烫熟 搅拌成泥。倒入面包机 蛋黄 奶酪 盐
中种取出 撕小块投入
放入高粉 黑麦粉 酵母 糖。 和好后。最后放入软化黄油
揉出手膜
发酵至两倍大
排气 一分六 擀成牛舌状 卷起 松弛15min
接口朝上 擀成长条
从左往右卷起。
每三根编麻花辫。 入模具。二次发酵至八分满。
发酵好后 上火120 下火180 下层 8min 盖锡纸。继续 转上下火180度 烤35min
脱模
牛奶 奶酪铺底 混合中种所有材料。和好后包入保鲜袋冷藏15h以上