安装App
法国风味小甜点——玛德琳(12/12)
豆果优食惠上买的。28厘米方形12连模。
家里没有黄柠檬,只有清柠檬了。没有专门的削柠檬屑的工具,用这个试试,开始削皮,一点点切碎。后来用锯齿的地方一点点刮,很碎很碎的末末。我又切下一点柠檬,挤点柠檬汁。然后少加点细砂糖。
鸡蛋加细砂糖搅匀,不用打发。然后加入柠檬屑和香草精。拌匀。
黄油提前隔水加热至融化。
低筋面粉和泡打粉过筛之后,加入到鸡蛋糊中。用刮刀翻拌均匀。
融化好的黄油,温热的时候,加入到面糊中,不要太热。拌匀。
拌匀后,盖上保鲜膜,冰箱冷藏一个小时以上。
蛋糕糊装入裱花袋,挤入模具中。模具可以提前抹点黄油或色拉油。挤好后,放入提前预热好的烤箱中。150°中层上下火20分钟。(忘记拍照片了,以后做再补上)
边烤就能边看到小肚子一点点鼓起来。个个鼓鼓的小肚很好玩。
裱花嘴口剪的时候可以稍稍宽点,0.8厘米宽度刚好,开始剪的有点窄,挤的面糊条细,有气孔了。
胖嘟嘟的,小肚子挺挺的,很好玩!
打包,送人