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葱油饼(4/8)
适量面粉加水和成光滑的面团，不要太硬
将面团赶成薄薄的饼，倒适量油，使整张饼均匀沾上，然后撒上葱花，盐和十三香
把整张饼像这样卷起来
然后从一头卷往另外一头，卷成一个面团
重新把面团赶成饼，醒十分钟左右
平底锅倒油，待油温热把饼放入锅中，盖上锅盖（一定要中火，太大容易糊，太小容易炕干）待一面变黄后翻面，直至两面金黄就可以出锅了。
这中间可以不停的用筷子从边往里挤压
这样看层次是不是就很明显了