把牛尾用冷水焯水，冷水加入黄酒和姜片，开锅后煮五分钟，捞出用热水洗俩次奥，为了能少油，然后用热水煮牛尾，至牛尾熟烂，竹荪用温水泡发，洗净，放入牛尾汤中，开锅后放入萝卜，牛肉粉，盐调味，我又放了几片油菜，使汤好看